El chef Adrián Santamaría, del restaurante “Sotero” de Pachuca, Hidalgo, se alzó como ganador absoluto de la semifinal nacional que se llevó a cabo en Querétaro, dentro del certamen “El Cocinero del Año México”.
De esa manera, el chef Adrián Santamaría se hizo acreedor a un lugar en la gran final nacional de “El Cocinero del Año México”, que se llevará a cabo en 2025.
Representará al centro del país en la gran final
Luego de una intensa competencia culinaria entre los 10 concursantes procedentes de diversos estados del centro del país, el jurado calificador integrado por chefs de amplia y reconocida trayectoria determinaron declarar ganador de esta etapa al participante hidalguense.
En una ceremonia realizada en las instalaciones de la Universidad del Valle de México, Campus Querétaro, y con la presencia de la titular de la Secretaría de Turismo del estado, se entregó el reconocimiento que acreditó al ganador de esta semifinal.
Al dirigirse a los competidores, la directora de “El Cocinero del Año México”, Eva García Cuervo, detalló que los dos días de desarrollo de la semifinal fueron de una intensidad y un nivel muy elevado en materia gastronómica.
“Hemos tenido un programa de clases magistrales y conferencias impartidas por los grandes chefs que nos acompañaron como jurados en la que han participado más de 500 personas, hemos tenido el mercado de productores y hemos tenido 10 participantes realmente competitivos, que han presentado una gastronomía brillante”, sostuvo.
Su premio, la experiencia
El chef Adrián Santamaría manifestó a su vez que en su esta primera participación en el certamen, su principal premio es el conocimiento adquirido, gracias a la competencia de alto nivel y a un jurado experimentado.
“Me llevo la amistad de nueve grandes colegas; me llevo una gran experiencia de haber manejado los nervios, el tiempo y el miedo, incluso. Voy a la final con la representación de toda la región centro del país, tengo un gran peso encima y una gran responsabilidad”, manifestó el ganador.
La semifinal nacional de “El Cocinero del Año” tuvo lugar los días 12 y 13 de marzo, y recibió poco más de 100 recetas, mismas que fueron validadas y seleccionadas por el comité técnico del concurso, cuyos integrantes determinaron la participación de 10 chefs y cocineros en esta fase de semifinal nacional.
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