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Festival Viva el Queso, una delicia

La tercera edición del Festival Viva el Queso se llevará a cabo los próximos 14 y 15 de octubre en la quesería Bocanegra, donde se reunirán productores de ese alimento provenientes de diversas entidades del país.

El director de Planeación y Desarrollo Turístico de la Secretaría de Turismo del estado (SECTUR), Manuel Aguado Romero, y el propietario de la quesería Bocanegra, Íker Pedrero Zaraín, hicieron el anuncio del Festival Viva el Queso.

Gastronomía galardonada

Aguado Romero, destacó a las queserías queretanas como un pilar fundamental de la Ruta del Arte, Queso y Vino, ya que son un gran atractivo gastronómico que ha sido reconocido y galardonado a nivel nacional e internacional.

En tanto, Íker Pedrero detalló que este festival se llevará a cabo en la quesería Bocanegra, ubicada en el municipio de Tequisquiapan, donde se ofrecerán actividades como el Concurso de Queso Artesanal, en el que productores de todo México presentarán sus mejores creaciones.

Justo esas creaciones gastronómicas serán juzgadas por jurados con un amplio reconocimiento internacional como Rubén Balbuena, Jason Hinds, Frederich Van Trich, Ignacio Medina, entre otros.

“También tendremos gastronomía de la región con productos elaborados con chocolate, pan artesanal, carnes frías, así como degustaciones de una amplia variedad de quesos mientras se descubre a los productores”, sostuvo Íker Pedrero.

El Festival Viva el Queso, además de brindar la posibilidad de degustar quesos producidos en México, ofrecerá diversos talleres y catas.

Los accesos se pueden adquirir en el sitio web www.vivaelqueso.com y las redes sociales @vivaelqueso, y tienen un costo de 300 pesos para adultos y 100 pesos para niños.

El queso es un es un alimento elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja u otros mamíferos y sus diferentes estilos y sabores son el resultado del uso de distintas especies de bacterias y mohos, niveles de nata en la leche, curación, tratamientos en su proceso, etcétera.

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