Abrir un negocio de comida sobre ruedas puede parecer sencillo. Sin embargo, vender alimentos en la calle requiere autorización de las autoridades. En la Ciudad de México, el trámite depende de la forma en que se realizará la actividad y del lugar donde se pretende trabajar. Quienes buscan un permiso para food truck en CDMX deben considerar las reglas del comercio en vía pública. La autorización permite regularizar la actividad y establecer las condiciones para ocupar espacios públicos. Es importante aclarar que la Ciudad de México no maneja un permiso único llamado literalmente “licencia para food truck”. El comercio móvil puede quedar sujeto al esquema de comercio en vía pública y a las disposiciones de la alcaldía correspondiente. También existe un trámite diferente para los establecimientos que ya tienen un local y quieren colocar instalaciones en la vía pública.
¿Qué permiso necesita un food truck para vender en la calle?
El trámite principal es el permiso para ejercer el comercio en la vía pública. La autorización es personalísima, temporal, revocable e intransferible. Esto significa que el permiso se concede a una persona determinada y no puede simplemente cederse a otra.
La autoridad también establece condiciones para quien solicita el permiso. Entre ellas está que la actividad comercial sea la principal o única fuente de subsistencia del solicitante, de acuerdo con la información publicada para este trámite. Además, se contempla un solo permiso por persona.
El permiso tampoco significa que el food truck pueda estacionarse en cualquier calle de la capital. La actividad está vinculada con la ocupación autorizada de la vía pública y con las reglas aplicables en cada demarcación.
Actualmente, la Ciudad de México cuenta con el Sistema de Comercio en Vía Pública (SISCOVIP). El sistema permite realizar trámites relacionados con el aprovechamiento de la vía pública para comercio ambulante. Para iniciar el proceso se solicita una cuenta Llave CDMX.
Requisitos para tramitar el permiso para food truck
Los requisitos para vender comida en vía pública en CDMX pueden variar según la modalidad y la alcaldía. La información oficial del trámite incluye varios documentos básicos.
Para presentar la solicitud se pide identificación oficial y CURP. También debe presentarse un comprobante de domicilio. En algunas modalidades se solicita además información específica sobre el puesto y su ubicación.
En el SISCOVIP se contempla la presentación digital de diversos elementos. Entre ellos están la cuenta Llave CDMX, identificación oficial, una fotografía del solicitante y datos del puesto. También se solicitan cuatro fotografías del puesto y los días y horarios de trabajo.
Una vez aceptada la solicitud, debe cubrirse el pago correspondiente. Después se entrega el permiso conforme al procedimiento establecido por la autoridad. En la información oficial consultada, el plazo máximo señalado para la autorización es de hasta 40 días hábiles. Para renovaciones se señala un plazo de hasta 15 días hábiles.
La vigencia indicada para este permiso es de tres meses. La renovación puede solicitarse antes del vencimiento, de acuerdo con las condiciones publicadas para el trámite.
Otro punto importante es que la autorización no sustituye otras obligaciones que puedan aplicar al negocio. Un food truck que prepare y venda alimentos puede estar sujeto a disposiciones sanitarias y de seguridad. Estas obligaciones deben revisarse según la actividad concreta y la alcaldía.
¿Cuánto cuesta el permiso para food truck en CDMX?
El costo del permiso para food truck en CDMX no es una cantidad única para todos los casos. Las cuotas están relacionadas con el aprovechamiento de la vía pública y con la modalidad autorizada. El trámite está fundamentado en el artículo 304 del Código Fiscal de la Ciudad de México. La propia plataforma de trámites señala que las cuotas pueden depender de la modalidad del comercio. Como referencia, la información oficial disponible para determinadas modalidades contempla cuotas por ocupación de la vía pública. Sin embargo, estos importes no deben interpretarse como una tarifa general para todos los food trucks de la ciudad.
Un ejemplo aparece en las reglas de ingresos de aplicación automática de 2026 para instalaciones específicas de la Secretaría del Medio Ambiente. Ahí se estableció una cuota de 139 pesos mensuales para comercio móvil con alimentos y de 121 pesos para comercio móvil sin alimentos. Estas tarifas corresponden a ese centro generador y no representan el costo universal para cualquier espacio de la CDMX. Por eso, antes de invertir en un food truck en la Ciudad de México, conviene confirmar la ubicación y la modalidad exacta del permiso. También es importante revisar directamente con la alcaldía si existe disponibilidad para autorizar la actividad en el punto deseado. Un último detalle puede evitar confusiones. Si una persona ya tiene un restaurante o establecimiento mercantil y quiere colocar mesas, sillas u otras instalaciones frente a su negocio, existe un trámite distinto mediante SIAPEM. Ese procedimiento no es el mismo que solicitar autorización para ejercer comercio móvil en la vía pública.
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