La Comisión de Hacienda de la Cámara de Diputados analiza aumentar el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) a la cerveza, a los cigarros y a alimentos con alto contenido de sodio —como aderezos y sopas instantáneas— dentro del Paquete Económico 2027. Nada de eso está aprobado todavía: son propuestas de distintos legisladores que se discutirán a partir de la entrega del paquete, cuya fecha límite es el 8 de septiembre de 2026.
La distinción importa, porque no es lo mismo un impuesto nuevo que la actualización de uno que ya existe. El presidente de la comisión, Carol Antonio Altamirano (Morena), fue explícito en ese punto y lo repitió en dos entrevistas distintas el 2 de septiembre.
«De inicio hablamos de un paquete económico que no va a mover los impuestos estructurales. Segundo, no hay nuevos impuestos y será un paquete económico que cumplirá el compromiso de la presidenta Claudia Sheinbaum de reducir el déficit».
¿Qué productos podrían pagar más impuesto en 2027?
Las propuestas que hoy están sobre la mesa de la Comisión de Hacienda tocan cuatro frentes:
- Cerveza y bebidas alcohólicas. Un aumento del IEPS por unidad.
- Alimentos con exceso de sodio. Aderezos y sopas instantáneas entrarían por primera vez a un criterio nutricional, y no solo calórico.
- Botanas y frituras. Organizaciones han planteado elevar la tasa que ya pagan.
- Cigarros. Un incremento al gravamen actual, rechazado por la industria y por los pequeños comerciantes.
Altamirano lo resumió así al ser preguntado por las bebidas alcohólicas: «Está el tema del sodio y el de las bebidas alcohólicas. Si somos congruentes en el sentido de cómo lo planteamos en el caso del IEPS a las bebidas azucaradas, éstos son los temas que están pendientes y tendremos que discutir».
¿Cuánto subiría la cerveza?
La cifra que se maneja en la Comisión de Hacienda es un aumento de entre 60 centavos y un peso por unidad de cerveza, con el que el gobierno podría captar alrededor de 6 mil 500 millones de pesos adicionales. Es la propuesta concreta más avanzada de todo el bloque.
Hoy, las bebidas con contenido alcohólico pagan dos gravámenes federales: el IEPS, calculado según la graduación, y el IVA del 16 por ciento. La cerveza, que va de 14 a 20 grados, paga entre 26.5 y 30 por ciento de IEPS. Los destilados —tequila, mezcal, whisky, ron, vodka, ginebra y brandy—, con graduación superior al 20 por ciento, pagan hasta el 53 por ciento.
El argumento de la industria: quién paga y quién vende
La diputada Vanessa López expuso un desequilibrio que la industria lleva años señalando: la cerveza representa el 93 por ciento del consumo de bebidas alcohólicas en el país y aporta el 63 por ciento de la recaudación del rubro, mientras que los destilados, con apenas el 6 por ciento del volumen comercializado, aportan el 33 por ciento.
«Con claridad: el vino y los destilados representan menos del 7 por ciento del mercado, pero aportan casi el 33 por ciento del IEPS».
La Comisión para la Industria de Vinos y Licores (CIVyL) propone cambiar el esquema: pasar del modelo ad valorem —que calcula el impuesto sobre el precio de venta— a uno ad quantum, con una cuota fija por litro de alcohol puro, en línea con las recomendaciones de la Organización Mundial de la Salud. Calcula que ese cambio generaría 3 mil 900 millones de pesos adicionales entre IEPS e IVA.
Su advertencia es que subir tasas sobre la estructura actual empuja al mercado informal: el 44.2 por ciento del volumen de destilados que se consume en México ya viene de ahí, con una evasión anual estimada en 19 mil 500 millones de pesos.
¿Por qué se habla de un «impuesto a la Maruchan»?
Porque el criterio actual dejaría de ser solo calórico. Hoy el IEPS aplica una tasa del 8 por ciento a alimentos no básicos con alta densidad calórica, es decir, los que alcanzan o superan las 275 kilocalorías por cada 100 gramos: botanas, confitería, chocolate, dulces, alimentos preparados a base de cereales y helados.
Si el exceso de sodio pasa a pesar en la definición fiscal, entrarían productos que no rebasan ese umbral calórico pero sí llevan sello de advertencia por sodio. Ahí caben las sopas instantáneas, ciertos aderezos y algunas frituras. Además, distintas organizaciones han propuesto elevar esa tasa del 8 al 20 por ciento.
El antecedente: lo que pasó con los refrescos en 2026
La referencia que los propios diputados usan es la reforma que ya entró en vigor este año. Para 2026, la Cámara estableció una cuota de 3.0818 pesos por litro para bebidas saborizadas con azúcares añadidos y de 1.50 pesos por litro para las que llevan edulcorantes añadidos, con el argumento de la obesidad, la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
Los diputados de oposición cuestionaron entonces que el costo lo absorbieran las familias y que un impuesto se presentara como solución a un problema de salud con múltiples causas. Esa discusión es exactamente la que se va a repetir.
Cigarros: la advertencia del mercado negro
El aumento al IEPS de los cigarros es la propuesta con más resistencia. La Alianza Nacional de Pequeños Comerciantes (ANPEC) y la Cámara Nacional de la Industria de la Transformación (Canacintra) presentaron a los legisladores el caso de Australia, donde los aumentos llegaron al 282 por ciento del costo de las cajetillas —hasta 50 dólares australianos, de los cuales cerca de 30 son impuesto— y el Senado terminó recomendando congelar el gravamen porque el mercado ilegal pasó a abastecer cerca del 80 por ciento del consumo.
En México, según ese mismo documento, uno de cada cuatro cigarros que se consumen proviene del mercado ilícito, y los comerciantes reportan extorsiones del crimen organizado para obligarlos a vender producto apócrifo.
Qué más trae el paquete: hospitales y aseguradoras
Fuera del IEPS, la Comisión de Hacienda ya concluyó un proyecto de dictamen para acotar los abusos de hospitales privados y de empresas que venden seguros médicos. El diputado Jericó Abramo Masso (PRI) explicó que la reforma obligaría a los hospitales a publicar los costos de sus servicios e incluiría la figura de portabilidad, para que los pacientes puedan ser atendidos por sus médicos en cualquier hospital.
Calendario: qué falta para que esto sea ley
| Etapa | Fecha |
|---|---|
| Entrega del Paquete Económico 2027 a la Cámara de Diputados | A más tardar el 8 de septiembre de 2026 |
| Discusión y dictamen en la Comisión de Hacienda | Septiembre-octubre de 2026 |
| Aprobación de la Ley de Ingresos por Diputados y Senadores | Octubre de 2026 |
| Entrada en vigor de lo aprobado | 1 de enero de 2027 |
Preguntas frecuentes
¿Ya subió el impuesto a la cerveza?
No. Es una propuesta que la Comisión de Hacienda analiza para el Paquete Económico 2027. Ningún cambio aplica hasta que se apruebe la Ley de Ingresos y entre en vigor, lo que ocurriría el 1 de enero de 2027.
¿Las sopas instantáneas pagan IEPS hoy?
Solo si alcanzan o superan las 275 kilocalorías por cada 100 gramos, el umbral que define a los alimentos no básicos de alta densidad calórica. La propuesta es agregar el criterio de sodio, lo que ampliaría la lista.
¿Cuánto es el IEPS de la cerveza actualmente?
Entre 26.5 y 30 por ciento, según la graduación alcohólica, más el 16 por ciento de IVA. Los destilados de más de 20 grados pagan hasta 53 por ciento de IEPS.
¿Habrá impuestos nuevos en 2027?
El presidente de la Comisión de Hacienda afirmó que no habrá impuestos nuevos ni cambios a los impuestos estructurales, y que lo que se discute es la «actualización» de gravámenes existentes.
¿Dónde puedo consultar el paquete cuando se entregue?
En el portal de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público y en la Gaceta Parlamentaria de la Cámara de Diputados, donde se publican íntegros la Ley de Ingresos y los criterios generales de política económica.
En Noticias Gobierno explicamos antes en qué consiste el Paquete Económico 2027 y cómo quedó el salario mínimo de 2026. Declaraciones de la Comisión de Hacienda vía La Jornada y El Universal.
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